Yapılan araştırmalar, potansiyel müşteri kitlesinin büyük çoğunluğunun ürün üzerindeki etiketleri okuduğunu göstermektedir. Genel anlamda potansiyel müşteri kitlesi etiketleri, ürünün içeriğini ve tavsiye edilen son tüketim tarihini kontrol etmek için okur. Bilinçli tüketici, mutlaka etiketi okuduktan sonra ürünü satın almak ister. Alıcının ürünle ilgili bilgilenebileceği tek enstrüman, ürün üzerindeki bilgilendirme etiketidir.
Gıda etiketi aynı zamanda tüketiciye ürünle ilgili bilinç kazandırma görevini de üstlenmiştir. Tüketici kendi sağlığı açısından ürün etiketlerini okumalıdır. Yeterli ve dengeli beslenme açısından ürün etiketleri stratejik öneme sahiptir. Ne yediğimizi bilerek hareket etmekte her zaman fayda vardır. Örneğin tavuk alacağınız zaman tavuğun nerede üretildiği, uygun koşullarda kesilip kesilmediği, paketlenme zamanı, raf ömrü gibi ayrıntıları bilmenizde fayda var.